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豆腐丝生产加工技术(1片装)

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ISBN书号:7880294732
出版社:农业声像
出版日期:
开本:片
版次:
装帧:


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介绍
豆腐丝因其营养丰富、食用方便,是深受人们喜爱的食品之一。高碑店豆腐丝以其上乘的制作工艺,成为别具一格的地方风味。本片就向您介绍高碑店豆腐丝的制作工艺:选料、净料、泡料、粉碎、煮浆、点卤、泼片、压片、剥片、切丝、捆把、煮制、保鲜、卫生注意事项。

目录
2007/1005/6955b0d97b01e358476602ee32a7313d

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