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介绍

　　肠衣是指动物的小肠经过加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧的半透明的薄膜。有猪肠衣、牛肠衣、羊肠衣三种，目前国际市场对羊肠衣的需求量最大。过去人们只是把小肠作为食品食用，现在肠衣在许多领域得到了应用。肠衣加工很适合作为农村个体产品加工。本片就向您介绍两种操作简单、投资少、效益高的肠衣加工技术：盐渍肠衣的加工和干制肠衣法。希望能对从事肠衣加工的农民朋友起到一定的帮助作用。