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介绍 本书由国家食品药品监督管理局食品安全协调司组织肉类行业、粮食行业、儿童食品行业及方便食品行业协会编写，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、鸡蛋、小麦粉加工、大米加工、食用植物油加工、婴幼儿配乳粉和配方米粉、月饼、冷冻调理食品、方便面及方便粉丝生产经营档案示范文本，分别列出相关食品生产经营应遵循的基本规则和档案示范文本。本书系全国食品行业生产经营必备参考书。
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