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介绍

"　　《转基因食品——基础知识及安全性》一书是由国际生命科学学会欧洲分会在1995-2001年组织的几次研讨会参会者经过广泛讨论后撰写的几个小册子翻译而来的。其内空和观点应该是具有代表性的和适时的。
　　我们的日常膳食中实际上已有一部分食品来源于转基因生物体，人们很想知道转基因究竟是怎么一回事。我们希望通过本书能使读者对转基因食品及其安全性有一个概略了解：了解转基因食品的来龙去脉；转基因食品与传统生物技术生产的食品有何不同；转基因技术（生物技术、生物工程）会对农业生产带来哪些好处；转基因食品会对健康有哪些影响等；以消除消费者的顾虑。我国目前已有不少学术机构开展了对转基因生物体的研究，有关政府部门已颁布了转基因农产品的管理法规。本书会对食品有关的教学、科研、行政管理人员以及食品生产人员增加这方面的知识有一定的帮助。

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