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介绍 " 植物资源与营养保健学是在生物学、植物学、营养学和药用植物学等基础上形成的一门交叉学科。
本书阐述了植物资源的主要营养成分、植物的化学成分及药理活性、植物资源与功能性食品、生命周期与植物营养保健，并分别介绍了藻类、菌类、地衣、苔藓、蕨类、裸子及被子植物的营养价值和药用价值。 本书可作为高等院校农学、林学、环境、食品等专业教材，也可成为广大读者的科普读物。" |
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