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介绍 " 本书是一部关于含硫香料化学的专著，对270多种含硫香料化合物的发现、香味特征、制备方法、安全性、建议应用领域及建议用量等内容进行了论述，涉及大部分含硫香料的结构类型。
本书可供从事香料化学、食品化学、有机化学、应用化学、日用化学、烟 草化学等研究工作的专业人员参考。" |
