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介绍

　　随着餐饮业竞争的加剧以及餐饮消费细节时代的来临，一家饭店是否能把握管理细节、服务细节直接决定了经营的成败。本书主要围绕着饭店如何在细节上下工夫，以吸引顾客的到来这个主题展开叙述。全书正文共十章七十二个小节，每一个小节叙述一个细节，内容涉及饭店顾客心理的把握和引导、饭店的选址装修、菜单及菜品设计、服务礼仪等多个方面。本书以内容的应用性强为准则，力求为读者提供尽可能多的帮助。